79岁陶华碧，用人工智能年入54亿

• 2026-10-13

本文字数：2338｜预计4分钟读完 传统企业，拥抱科技。 来源丨金融八卦女频道 作者丨兴华 大家上一次刷到国民品牌老干妈，是什么时候？似乎有点久，毕竟老干妈的抖音停更一年多，公众号停更了四年多，官方微博更是显示着“企业资质未过年审”。 就这样看似“断网”的老干妈，背地里却在闷声干大事。 陶华碧 10月初媒体报道， 老干妈2025年的营收回归历史巅峰54亿元 ，而且厂区还用上了全链路AI管理系统，这个跨度，瞬间从食品厂变身科技企业。 79岁的陶华碧，也愿意拥抱新事物新科技，只是她的两个儿子都没能完全接班，老太太一把年纪还得出来亲自坐镇，也怪难为她的。 1 重回巅峰 9月下旬，贵州省人民政府官网公布了第五届贵州省省长质量奖的名单，知名品牌老干妈位列其中。 在辣酱行业里，老干妈有着独一无二的地位，堪比白酒行业的茅台。 数据显示，从2022年至2025年，老干妈在辣椒酱品类中一直以55%上下的市场份额一家独大，而第二名品牌的市场份额只有个位数。就算把品类扩充到中式调味酱领域，老干妈还是第一。 在2025年三季度，中式调味酱类目中老干妈是第一名，后面四位分别是海天、欣和、佐香园和仲景。 老干妈常务副总、首席质量官李鑫在贵州省质量发展大会上发言，说2025年，老干妈实现核心原料100%可追溯， AI视觉质检系统全面上线 ，关键工序产品不良率降至0.02%。 “通过四年的质量巩固与体系优化，2025年，我们营收达54亿元，创历史最高峰值。”李鑫表示。 老干妈上线的AI管理系统到底是个啥？ 通俗点说就是辣椒的筛选，过去纯靠人工，一天下来总有眼睛累的时候，现在，AI视觉质检系统上线后，摄像头环绕每一颗辣椒，直接就能识别坏果和杂质，分拣精度也比人工高。 目前这套系统覆盖原料分选、生产品控、供应链调度，最有效的就是生产环节。在贵阳昌明基地的车间里，摄像头每0.3秒扫一次传送带， 一颗有斑点的辣椒，在0.3秒内就会被气流吹进废料箱 。 选辣椒只是生产中的环节之一，老干妈搭建的是整套全链路溯源系统。 产区的每一批辣椒、菜籽油和大豆都被数字化编码，如果成品味道有变化，算法就能反向追溯至源头农田，快速定位根源。 一夜之间，这辣酱厂就变成“科技企业”了，要知道，现在的老干妈已经断网多年。 老干妈的微信公众号，最新的一条推文停留在2022年3月24日。 还有曾经长期直播带货的抖音老干妈官方旗舰店，最新的视频也是2025年2月发布的。 没想到， 一直坚持“不上市不融资不借钱” ，而且也一年多“不上网”的传统企业老干妈，竟然成了食品行业率先用上AI工具的科技先锋。 2 重出江湖 根据《2025贵州企业100强》榜单，老干妈2024年营收53.91亿元，2022年、2023年营收分别为52.6亿元、53.81亿元，连续三年实现增长。 这几年的增长可不容易，陶华碧在2014年本来都退休了，把股权全部转给了自己的两个儿子，长子李贵山持股49%，次子李妙行持股51%，就这样实际控制人换成了李妙行。 她退休第二年，多家媒体报道老干妈将原先用的贵州辣椒，换成了成本更低的河南辣椒，账面上一下就好看了，一吨节约将近一万块，老干妈的产量看，一年用掉的辣椒得上万吨。 但是，这也导致了老干妈口味变化，这件事成了互联网上的热门话题，不少网友说不想吃老干妈了。 2016年至2018年，老干妈的业绩持续下滑。 之后，陶华碧回归了老干妈，还公开宣布恢复原有配方和贵州辣椒，连豆豉发酵的时间都从两个月延长到12个月。 一方面稳住口碑，一方面老太太还努力尝试新事物，在互联网上“疯狂”了一把： 第一把火，是纽约时装周 ，出现了老干妈卫衣。 这款卫衣立即爆火，在美国，老干妈被叫做“godmother”或者“grandma spicy”，华人爱吃，白人黑人拉丁裔也都爱吃，地位比泡面还高，是高价硬通货。 亚马逊上面老干妈常年卖到15.99美元。 随后，在老干妈的天猫官方旗舰店，这款售价1288元的老干妈卫衣套餐刚一推出就被一抢而空，身居纽约的海外华人还纷纷留言求代购…… 第二把火就是拍了魔性鬼畜视频广告 。 当时真是全网突然爆火，视频中的老干妈由一个年轻的女子饰演，配上了夸张的舞蹈和音乐，台词是“拧拧拧拧拧拧”。 不仅RAP的歌词十分魔性，还有魔性的舞蹈，各种各样的吃法，一时间分不清是恶搞还是现实。 这一下，年轻人也知道老干妈品牌了。 第三把火，则是直播带货 。 到2022年，老干妈尝试了直播带货： 不过，很多网友发现，官方直播间里的老太太不会互动，因为其实这并不是陶华碧本人，而是她的早期视频素材。 虽然直播的流量渐渐缩小，但是2022年，老干妈的营收还是一举冲上了52.6亿，后面三年也稳稳增长到现在的54亿元。 3 传承更难 要说最初，老干妈不是卖辣酱的，她开了一家实惠饭店，主要是卖面和凉粉，给穷学生份量